デキャンタージュは専用の容器がないとできないの？
家でワインを開けた時に、これはデキャンタージュをした方がいいなと思っても、デキャンタージュ専用の容器がない場合はどうしたらいいでしょうか？
デキャンタージュの目的は主に二つあります。一つは長期熟成タイプで澱があるワインの澱を取り除くことで、これは澱の動きを見ながら慎重に移し替える必要があります。もう一つは、まだ酸化が十分でないワインをたくさんの空気に触れさせることで、瓶の中での眠りから覚ますということ。
特に二つめの酸化させる目的であれば、より多くの空気に触れさせるために、デキャンタージュの容器は口が広い方がその効果を早く得ることができます。ガラスのボウルなど、家庭にあるものでできるだけ口の広い容器で代用しましょう。
しかし、ガラスのボウルなどに移し替えたワインをそのまま飲むのはさすがに味気ないですよね。ですから、一度口の広い容器に移し替えて空気に触れさせたら、また元のワインボトルに漏斗などを使って戻しましょう。
そうすると、デキャンタージュ専用の容器がなくても十分デキャンタージュしたのと同様の効果が得られるでしょう。
