ワイン蔵（カーヴ）を作りたい！作り方のコツとは？
カーヴの重要性は、ワインのコレクションを見せることではなく、より良い状態でワインを保存することにあります。その点をまず念頭に置いておいて、棚は収納力と在庫管理のしやすさを重視しましょう。床もボトルが割れにくい玉砂利にすると保湿効果もあっていいでしょう。
カーヴは地下に作る場合と地上に作る場合によって注意する点が違ってきます。地下に作る場合は、そもそも地下を掘る作業が大変です。そして全体の温度を一定に保つために空気の流れを良くしなければなりませんので、コンプレッサーや加湿器（場合によっては除湿器）、空気清浄機が欠かせません。
地上に作る場合は、外気の温度変化の影響を受けやすいので断熱材が必要です。地下は温度変化が少ないので断熱材は必要ありませんが、地下水が近くにあると湿度が高すぎてカビが発生しやすくなりますので要注意です。
どちらにしてもコンプレッサーとサーモスタットで温度を１２～１５℃に保ち、センサーで加湿器と水道を直結して温度と湿度を自動調整できればベストです。もちろん照明は紫外線の出ないもので最小限の明るさにしておきましょう。
