Ｑ．素人が古いワインを開けていいですか？
ワインの栓を抜くのは、要は開封して飲めればいいわけで、素人がやっていいかどうか、とかではありません。
見たことのない形のカンヅメを開けるときは、自分で開けてもかまわないし、「初めて見る形のカンヅメで、開け方が不安」と思ったら、カンヅメに詳しい人に聞くことでしょう。
それと同じことではないでしょうか。
そういったわけで、基本的に問題はないのですが、古いワインはソムリエでも気を遣うものです。
コルクの寿命は２５～３０年といわれます。
数十年が経過しているワインの場合、コルクの状態によっては、開けるのがちょっと難しいのです。
ソムリエナイフなら、スクリューがやや細めで、ひと巻きの幅が広めのもの。スクリュー全体の長さが長いものを用意するといいでしょう。
一般家庭の場合は、ソムリエ・ナイフよりもスクリュープルの方が失敗が少ないかもしれません。
ワインの栓に関しては、誰でも苦戦するようです。
「この場合、どうすれば良い？」という質問も回答も、インターネットにたくさん掲載されています。
