ワインの名産地ボルドーは、国が定めるＡＯＣ格付け以外にも、一部でワインに独自の等級格付けを行っています。 ボルドー以外のブルゴーニュやシャンパーニュでは、ブドウ畑に対して格付…
南西フランス、ジロンド河の左岸に広がる「メドック地区」。 ボルドーの一地区に数えられるこの地区は、古くからイギリスとの交易によって栄え、多くの英国人やオランダ人が移り住みまし…
フランスのワインといっても様々です。有名産地で造られたワインもい ろいろありますがそれ以外でのフランスの隠れたオススメのワイン産地 はどこがあるのでしょうか？それを探すのは実は…
ソムリエがレストランにいる意義は、レストランで、お客様が楽しく美味しくワインを飲…
私は横浜で生まれ育ったので、パン屋といえば長いことポンパドウルだったのですよ。母…
赤ワインの色を呈するのは、ブドウの果皮の細胞に含まれるアントシアン系色素の影響で…
フランスには、世界遺産にも登録されたワイン畑があります。 ジロンド河の上流…
「ワインと料理のペアリングでベストなマリアージュを教えてほしい」。世界中のワイン…
「上に政策あれば下に対策あり」とは、有史以来幾度も国自体が変わり、その度に法律も…
ワインは寝かせて（横にして）保存した方がいいという話をよく耳にし ます。これは…
ワインに長年携わっている人であっても「ワインが落ちる」の意味を正 確に表現する…
筆者の記憶にあるかぎりだと、中国崩壊を予言した本が出始めたのは中国の経済発展が注…
ワインを保存するのに室内放置は論外であるというのはどなたもご存知でしょう。 …
食事の席で女性が気になることといえば「グラスに口紅がついてしまう」ということでは…
日本では、ざっと見渡しただけでも「桃」「さくらんぼ」「苺」「キウイ」「みかん」「…
ワインをはじめて飲んだとき、「すっぱい！」「渋い！」と感じた経験はないでしょうか…
おいしい料理を食べた後は、もっと食べたい、まだもの足りないという気持ちになる事が…
大きいグラスと小さいグラス、どちらがワインの消費量が増えるか？という研究が行われ…
ワイン女子は太らないのだそうです。 いや、そういうことを言い張っている記事…
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