カテゴリー：ワインのオリについて
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「デカンタージュ」で素敵なワインライフを演出しよう！
詳細を見るワインの底にたまる澱（おり）は熟成の進んだ証であり、味わい深いワインであることを示してくれています。 しかし、注ぐときにグラスに入ってしまえば味は台無し。その澱を防ぐために「…
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ワインの味の違いを読み解くなら、まずは品種の違いを
詳細を見る高級ワインのラベルをよく見てみると、一級や特級のような、格付けがなされている物を見かける事があります。それらは、ワインの品質を保証するためにつけられたもので、品質の高いものほど高い…
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やっかい者？ワインの味方？オリに関するあれこれ
詳細を見る日々、ワインの底に溜まりながら、高級ワインをさらに美味しくしてくれる酵母のオリ。 しかし、嬉しい事ばかりではありません。あまり量が多すぎると、舌にザラついたり、雑味が出たりす…
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世界で唯一「成長する飲み物」の、本当の楽しみ方とは？
詳細を見るボトルにオリがあるか無いかで、高級ワインとそうでないワインを簡単に見分ける事ができます。 世界的に有名な高級ワインの産地を訪ねてみますと、フランス東部のブルゴーニュ地方の醸造…
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白ワインに出る幻のオリとは？
詳細を見るワイン作りの過程には、樽で熟成させる間に、何回かオリ引きという工程があります。 前項でお話ししたデカンタージュのように、樽を移し替える事で、底に溜まったオリを取り除いていくの…
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ワインに何かザラザラした物が入ってるんですけど、飲んでも大丈夫な んですか？
詳細を見る高級ワインのビンを見ると、底にキラキラした物が溜まっていることがあります。これらはオリと呼ばれるもので、知らない人が見ると、品質が良くないのではないかと不安に感じてしまったりもする…
